
<p>Il progetto è svolto in collaborazione con l’Università di Torino e del Piemonte Orientale, che ha messo a disposizione alcuni tirocinanti.<br /> <br /> “<em>Ci ha guidato nella stesura di questo opuscolo</em> - spiegano gli autori  -<em> l’intento di focalizzare l’attenzione sull’importanza dell’educazione alimentare non solo per promuovere la salute dei consumatori ma anche per contribuire allo sviluppo duraturo e sostenibile del territorio. Il consumo di frutta fin dall’infanzia è molto importante per il benessere: a livello nazionale sono state assunte direttive in materia di educazione alimentare presso le scuole primaria e secondaria volte a incrementare il consumo di cibi salutari”.</em><br /> <br /> “<em>Attualmente</em> – precisa il dirigente Paolo Guercio - <em>in provincia di Asti la produzione frutticola è un comparto di nicchia, che potrebbe tuttavia essere oggetto di rinnovato e accresciuto interesse. La maggiore consapevolezza delle qualità e dei pregi della frutta, soprattutto se prodotta in loco, potrebbe contribuire a incrementarne la domanda. Il nostro territorio ha condizioni pedoclimatiche favorevoli per queste coltivazioni: la particolare natura dei terreni e le specificità dei micro-climi rendono l’Astigiano assai vocato alla produzione di frutta di elevati standard qualitativi”.</em><br /> <br /> Il percorso di ricerca sitografico, bibliografico e archivistico ha preso in considerazione svariati ambiti: storia, proverbi, normative, favole e miti, ricette, letteratura, biologia e agronomia; il volume è corredato da schede botaniche e agronomiche. L’inserimento di favole e curiosità è finalizzato ad avvicinarsi al mondo dei bambini, perché un comportamento appreso in tenera età ha maggiori possibilità di consolidarsi nella vita futura.<br /> <br /> In modo analogo alla pubblicazione sulla “Storia del vino”, sulla “Storia del miele” e sulla “Storia delle erbe officinali”, anche questo materiale divulgativo e didascalico è aperto a proposte, consigli, suggerimenti, contributi migliorativi e integrazioni ed è pubblicato soltanto on line per rispettare le normative imposte in materia finanziaria e per tentare di aprire una finestra sulla “rete”.<br /> <br /> Questo l’indirizzo per scaricare gratuitamente il volume in pdf dal sito <a href="http://www.provincia.asti.it" target="_blank">www.provincia.asti.it</a><br /> Agricoltura/Il Sistema Qualità/Archivio Formazione Qualità-Storia della frutta</p>