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<p>L’insediamento della CUN, a partire dal 1°agosto 2012 è composta in modo paritetico dalla due categorie professionali degli allevatori e dei macellatori. Era stato visto da Coldiretti e da tutto il comparto cunicolo come un importante strumento per arrivare ad avere un mercato unico nazionale, oltre a monitorare, tutelare e rendere trasparente la compravendita dei conigli vivi da carne da allevamento. Dopo aver raggiunto la quotazione massima di 2,41 euro/chilogrammo a dicembre scorso, il prezzo ha iniziato una forte discesa sino ad arrivare a inizio marzo addirittura a 1,57 euro/chilogrammo con un crollo dei listini del 35%, per poi via via risalire agli attuali 1,89 euro/chilogrammo.<br /><br />Ciò ha portato a riconoscere solo il 10% del prezzo pagato dal consumatore finale all’allevatore. Le quotazioni sono ferme su livelli di 5-6 anni fa, mentre i costi a carico dell’imprenditore agricolo sono  raddoppiati. Il dito è puntato su quella parte che cede ai capricci della GDO facendo cartello e portando i valori al di sotto della media, addirittura quella delle principali piazze europee. “<em>In Piemonte è molto sentita il protrarsi di questa situazione poiché, dopo il Veneto, è la seconda regione italiana per importanza nel settore cunicolo, contando quasi quattrocento allevamenti e più di </em><em>ottocentomila capi riproduttori allevati, concentrati soprattutto nelle province di Cuneo e Torino"</em> – evidenzia Franco Ramello responsabile economico di Coldiretti Piemonte. <br /><br />L’allevamento è caratterizzato da una prevalenza di strutture di medie/piccole dimensioni. Sin dagli albori la cunicoltura nazionale ha trovato nel Piemonte una delle zone più idonee e recettive per svilupparsi. Inoltre, a fianco dell’allevamento, a livello regionale si sviluppa una filiera che comprende, tra operatori diretti e indotto, un migliaio di addetti superando i 35 <br />milioni di euro di fatturato annuo.<br /><br />Secondo Coldiretti Piemonte, nonostante tutti gli sforzi messi in atto dagli allevatori di conigli in questi ultimi anni, la paradossale situazione rischia di danneggiare pesantemente gli allevamenti piemontesi.<br /><br /><em>“A tutto ciò si aggiunge la mancanza di una normativa comunitaria che preveda l’obbligo di etichettatura delle carni cunicole</em> – conclude Antonio De Concilio - <em>e che potrebbe garantire una maggiore trasparenza al mercato, caratterizzato oggi da massicce importazioni, e la possibilità, per il consumatore, di sapere cosa acquista”.</em><br /><br />Allo stato attuale, infatti, il Regolamento UE 1169/2011 che prevede dal 1°aprile 2015 l’obbligo di indicare il paese d'origine o luogo di provenienza per le carni suine, ovi-caprine e pollame (fresche, refrigerate o congelate) non contempla, inspiegabilmente, le carni cunicole.</p>