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Giampiero Vento, trentenne palermitano da qualche tempo ad Asti dopo un’esperienza a Milano era affiancato dalla titolare dell’Hotel Al Castello Silvia Grosso.<br />
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Il giovane chef emergente si è affermato presentando in modo fortemente innovativo e creativo due piatti tra i piu apprezzati della tradizione piemontese ed astigiani: il bollito e l’insalata russa.<br />
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Ringraziando per il riconoscimento l’amministrazione comunale sia Giampiero Vento che la titolare del noto albergo e ristorante astigiano in forte crescita di immagine hanno sottolineato l’impegno a lavorare&nbsp;in modo creativo e innovativo, ma nel solco della tradizione, per contribuire a far crescere il settore della ristorazione e dell’accoglienza astigiane.<br />
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