Protagonisti della bella giornata sono stati il&nbsp;Moscato d’Asti Docg&nbsp;e le colombe a lievitazione naturale preparate per l’occasione dai maestri pasticceri e lievitisti di&nbsp;Pa’’.Li.N.&nbsp;(Pasticceri e Panettieri Lievito Naturale), che saranno in vendita fino al 1° aprile negli orari di apertura dell’Enoteca e il cui ricavato verrà devoluto a&nbsp;La Collina degli Elfi, associazione di volontariato che organizza e gestisce, a Govone (CN), un centro di accoglienza e assistenza per bambini in remissione da malattie oncologiche e le loro famiglie.<br />
Moltissimi i turisti, gli enoappassionati, &nbsp;i&nbsp;food blogger&nbsp;e i giornalisti della carta stampata e della televisione che hanno potuto apprezzare i diversi&nbsp;crus&nbsp;del Moscato d’Asti Docg abbinati all’unicità delle colombe preparate con il lievito madre naturale. Molte anche le autorità presenti, che hanno salutato l’iniziativa&nbsp;“Dolce, di natura”&nbsp;sottolineando l’importanza dell’Enoteca Regionale “Colline del Moscato” come centro propulsore e vetrina privilegiata per tutto il territorio. Che, come ha sottolineato il presidente dell’Enoteca,&nbsp;Valter Bera, «coinvolge 52 comuni tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, per un totale di oltre 10 mila ettari coltivati ed è fonte di sostentamento per quasi 5 mila famiglie».<br />
La degustazione è stata seguita da un partecipato&nbsp;talk show, moderato dalla giornalista del Sole24Ore&nbsp;Maria Bianucci, durante il quale i pasticceri e lievitisti di Pa’’Li.N. si sono confrontati con i produttori del &nbsp;Moscato in un incontro che è stato definito «il dolce fidanzamento tra il re dei vini dolci e l’eccellenza pasticcera italiana».<br />
Tra le autorità intervenute l’Assessore al Turismo, Istruzione e Sport della Regione PiemonteAlberto Cirio; il consigliere regionale (neo deputato)&nbsp;Mino Taricco; il presidente del’Associazione Comuni del Moscato&nbsp;Giovanni Borriero; il vicepresidente del Consorzio Alta Langa&nbsp;Carlo Bussi; il vicepresidente,&nbsp;Flavio Borgna, e il direttore dell’Ente Turismo Alba, Bra Langhe e Roero,&nbsp;Mauro Carbone.<br />
«La Regione sostiene le eccellenze piemontesi – ha affermato&nbsp;Alberto Cirio&nbsp;- perché il turismo enogastronomico è una delle poche realtà in continua crescita, in grado di creare &nbsp;lavoro e benessere. &nbsp;Il vino e la gastronomia, inoltre, sono strettamente legate alla cultura e le Enoteche Regionali come quella di Mango sono la strada maestra per la valorizzazione del territorio».&nbsp;<br />
D’accordo anche l’onorevole&nbsp;Taricco&nbsp;che ha sottolineato l’importanza di iniziative come&nbsp;“Dolce, di natura”&nbsp;per la conservazione e la trasmissione di competenze e tradizioni che, senza la debita attenzione, rischiano di scomparire: «I nostri nonni e &nbsp;nostri padri, anche nella povertà di mezzi e di risorse, ci hanno insegnato a valorizzare il patrimonio delle Langhe, un luogo in cui ogni eccellenza ha una storia e un’anima che vengono da lontano».<br />
Tradizioni e passione per i propri prodotti ribadite dagli interventi dei rappresentanti di Pa’’.Li.N. presenti:&nbsp;Sergio Conti&nbsp;(Arezzo), presidente dell’associazione,&nbsp;Achille Brena&nbsp;(Bergamo), storico maestro lievitista, e i pasticceri&nbsp;Silvano Bisco&nbsp;(Costigliole d’Asti),&nbsp;Matteo Terreno&nbsp;(Mondovì) edElisa&nbsp;e&nbsp;Toti Catanese&nbsp;(Borghetto S.Spirito). «Il lievito naturale va curato giorno per giorno perché possa essere utilizzato in pasticceria, così come il Moscato d’Asti va seguito passo passo perché sprigioni al meglio i suoi profumi», &nbsp;ha detto Sergio Conti. Che suggerisce: «Da oggi in avanti il Moscato d’Asti e i dolci a lievitazione naturale non potranno più essere separati, perché entrambi raccontano una storia d’amore e di dedizione quotidiana al proprio prodotto».<br />
All’incontro hanno partecipato anche il professore e scrittore&nbsp;Donato Bosca&nbsp;e il pittore&nbsp;Massimo Berruti, che per&nbsp;“Dolce, di natura”&nbsp;ha messo a disposizione dei visitatori dell’Enoteca un suo splendido ritratto di Beppe Fenoglio dipinto ad aerografo con colori acrilici.<br />
Proprio Fenoglio sarà il protagonista dei prossimi eventi. Domenica l’Enoteca Regionale “Colline del Moscato”&nbsp;ha infatti inaugurato la mostra di&nbsp;Sandro Chia&nbsp;dedicata allo scrittore di Alba nel cinquantenario della morte. Si tratta di 20 opere originali di uno dei massimi esperti della transavanguardia che, per l’occasione, si è calato nel mondo contadino de&nbsp;La malora.<br />
La mostra, curata da Papiro Arte di Venezia e presentata da&nbsp;Fabrizio Zampollo&nbsp;(che ha portato i saluti di Sandro Chia), è corredata da un bel catalogo che presenta, insieme ai &nbsp;disegni del maestro, il testo dattiloscritto del racconto fenogliano, recentemente ritrovato e custodito presso il Centro Studi Beppe Fenoglio di Alba. Sarà visitabile fino a tutto il mese di aprile secondo i seguenti orari: 9.00/13.00 da lunedì a venerdì, 10.30/13.00 e 15.00/18.00 sabato, domenica e festivi.<br />
La collaborazione tra l’associazione Pa’’.Li.N. e l’Enoteca Regionale, infine, è proseguita nella mattinata di lunedì presso l’Istituto Professionale di Stato Arte Bianca&nbsp;di Neive. Qui, professori e studenti hanno potuto vivere le emozioni della lievitazione naturale attraverso una lezione dedicata e partecipare ad una degustazione di Moscato d’Asti proposta dall’enologo&nbsp;Lorenzo Tablino. Come ha sottolineato Sergio Conti: «Ai giovani bisogna trasmettere non solo la professionalità di un mestiere, ma l’amore per ciò che si crea».<br />
Le iniziative all’Enoteca di Mango&nbsp;non finiscono qui. Da un’idea di&nbsp;Bruno Penna, sindaco di Castiglione Tinella, e di&nbsp;Simona Colonna, interprete e polistrumentista albese, è nata infatti la rassegna&nbsp;Mùsica Piemontèisa: le diverse interpretazioni del canto in lingua piemontese, nuove sonorità che sviluppano una tradizione. Domenica 24 marzo, presso i locali dell’Enoteca, verrà presentato il nuovo lavoro del compositore&nbsp;Marco Soria&nbsp;e&nbsp;Marica Canavese,&nbsp;Amemanera. Interverranno&nbsp;Giovanni Tesio&nbsp;(critico letterario, professore ordinario di Letteratura italiana presso l'Università del Piemonte Orientale ed esperto di dialetto piemontese) e&nbsp;Donato Bosca.<br />
Durante il 2013, infine, verrà realizzato un&nbsp;video&nbsp;sui percorsi fenogliani, con particolare attenzione ai luoghi storico-letterari legati allo scrittore, ai paesaggi viticoli (le colline, i vigneti, le cascine), al centro storico di Mango e al castello dei Busca. Un’attenzione alle nuove forme di comunicazione che coinvolgerà anche lo stesso sito web dell’Enoteca, perché diventi un moderno e dinamico punto di riferimento per promuovere gli eventi e le notizie del suo straordinario territorio.