
<p>Il  volume  muove dall’assunto che le forme dell'alimentazione sono profondamente collegate all'identità dei popoli e che occupano per intero il segmento ai cui estremi stanno natura e cultura: la cucina tiene sempre strette l'una  e l'altra. È  facile  dimostrare la  connessione tra i  diversi modi  di  nutrirsi  dei  popoli  e l'ambiente  naturale  nel  quale  essi  vivono  e  sono  vissuti  nel  corso  dei  secoli.  Altrettanto  facile  è segnalare  nella  loro  cucina  la  presenza  di  cibi  conseguenti  a  scambi  culturali:  nel  nostro  Paese non  sono  pochi i  cibi, ma  anche le  bevande,  consumati  grazie  al  fatto  di trovarsi  al  centro  di  un <br />crocevia storico di estensione secolare. Di fatto l'alimentazione, ribadendo lo statuto unitario della condizione  umana,  ne afferma la  sacralità  ritualizzando le  sue  pratiche. Si comincia a capire  solo adesso  che la  perdita  delle tradizioni  alimentari  costituisce  per le  società  un impoverimento  della loro  umanità. Il volume  di  Piercarlo  Grimaldi  serve  a  ricordarcelo,  ad  avvertirci  che l'unica <br />vera sfida dell'uomo alla morte è la conservazione della propria memoria culturale. <br /><br />Piercarlo Grimaldi, nato a Cossano Belbo (Cn) il 26-7-1945, è professore ordinario presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Pollenzo-Bra, dove insegna Antropologia Culturale. Dall’ottobre 2011 è Rettore dello stesso ateneo.<br />È membro della giuria e coordinatore del Premio etnoantropologico “Costantino Nigra”, del Comitato editoriale del “Bollettino dell’Atlante Linguistico Italiano” (Università di Torino), del Comitato scientifico dei “Quaderni di Studi Italiani e Romeni” (Università di Torino-Universitatea din Craiova).<br />Per l’occasione esporranno gli artisti Filippo Pinsoglio e Maurizio Agostinetto<br /><br />Promosso dalla Biblioteca Astense e dalla CNA Asti, Passepartout en hiver consiste in un ciclo di incontri con cadenza settimanale nell’ambito degli eventi che nel corso dell’anno si richiamano a Passepartout, il festival che avrà luogo a giugno.  L’appuntamento è ogni domenica pomeriggio dal 12 gennaio al 9 marzo 2014 presso la Biblioteca Astense, Asti, Corso Alfieri 375.<br />Passepartout en hiver si  avvale  del  sostegno  del Comune di Asti, Banca C.R.Asti, FondazioneCassa di Risparmio di Asti, Fondazione CRT.<br /><br />L’entrata prevede l’offerta di 1 €.</p>