Il profumo del vino è senz'altro uno degli indicatori importanti della qualità del prodotto e fornisce&nbsp; elementi importanti per l'abbinamento. Comprendere e descriverne le sensazioni odorose è certamente materia di studio attraverso anni di esperienza per cogliere infine ogni diverso aspetto dell’aroma del vino. Ma con il giusto apprendistato ed allenamento tutti possono avvicinarsi con soddisfazione alla non facile materia.