Per l’occasione l’azienda della famiglia Capra sarà aperta al pubblico per la visita alle stalle e per il festoso Pranzo in cucina che celebra la qualità assoluta della carne “autoctona” e la cura con cui vengono allevati i capi dell’azienda: pascolo semibrado, transumanza estiva nei pascoli di alta montagna, e cereali prodotti in totale autonomia aziendale.<br />
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Il programma della giornata, il cui slogan è “Piemontese? Sì, grazie!”, prevede l’apertura delle stalle alle 10. Alle 11, dopo il saluto del Presidente nazionale della Confederazione italiana agricoltori, Dino Scanavino, e del presidente provinciale Cia, Alessandro Durando, si terrà un “dialogo in libertà” sul corretto utilizzo di cucina della carne bovina, tra il nutrizionista e docente universitario, Prof. Giorgio Calabrese ed il cuoco-docente della Scuola Alberghiera di Agliano, Paolo Ghi.<br />
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All’amichevole “dibattito” saranno presenti anche l’assessore regionale all’agricoltura, Giorgio Ferrero, il presidente della Cia Piemonte, Lodovico Actis Perinetto, il Presidente del Cipa-at Piemonte, Gabriele Carenini ed il presidente dell’Associazione Provinciale Allevatori di Asti, Franco Serra.<br />
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A conclusione della mattinata un festoso “Pranzo in cascina” (Affettati misti della casa, Carne cruda piemontese, Insalata capricciosa, Tajarin al ragù di salsiccia, Gran Bollito misto piemontese con i tradizionali “bagnetti”, Bunet e caffè. Vini a doc e docg dei produttori della Val Tiglione. Costo 20 euro. (Prenotazioni entro il 10 Ottobre al numero 0141.958203).<br />
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Nel pomeriggio continueranno le visite all’azienda e, dalle 15,30, sarà aperto il punto vendita dell’Isola della Carne che propone anche prodotti del territorio e alcune specialità casearie della Valle Maira.