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Ad inventarlo è stato Giorgio Zanatta, astigiano, da sempre appassionato gelataio (per anni ha lavorato nella storica gelateria di Piazza Roma) e curatore del Festival.<br />
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Per ora il gelato rimane confinato all'ambito del Festival, che si terrà questo fine settimana nel capoluogo piemontese, ma la speranza è quella di offrire presto una coppetta del gelato al pontefice.<br />
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