
<p>Quella de "I Tartufi Bistrot", che si trova a Torino in Via Carlo Alberto 47 nel cuore storico ed artistico di Torino, tra il Museo Egizio e al Museo del Risorgimento, a prima vista potrebbe sembrare un po' la vittoria dello straniero ma l'anima è fino in fondo sandamianese come quella di uno dei due titolari Carlo Trinchero che, insieme a Roberto Perego, ha aperto le porte delle eccellenze del tartufo ai buongustai torinesi.</p>
<p>E proprio Claudio Trinchero, riguardo alla Fiera Regionale del Tartufo di San Damiano d'Asti, sottolinea: "E' stata una fiera bellissima, perfettamente organizzata e con un ottimo riscontro di pubblico. Noi de "I Tartufi Bistrot" siamo felicissimi di aver partecipato anche perché per me è la fiera di casa. D'altronde noi, nei nostri piatti, inseriamo sempre le eccellenze gastronomiche di questo territorio: i tartufi che usiamo giornalmente arrivano da San Damiano, Govone, Canale, Villafranca e vengono particolarmente richiesti dalla esigente clientela torinese".</p>
<p>"Allo stesso tempo", conclude Claudio Trinchero, "siamo stati entusiasti che le nostre creazioni siano state apprezzate anche a San Damiano d'Asti, mio paese di provenienza, così tanto da vincere il primo premio piatto commercianti" e per sfatare così il motto latino "nemo propheta in patria", che nessuno è profeta nella propria patria di origine.</p>