La presenza e la collaborazione con l'universitàamericana conferma il prestigio della nostra scuola e consente a chi opereràad altissimi livelli nel mondo della ristorazione, anche negli Stati Uniti, di diffondere la cultura e la gastronomia italiana e astigiana in particolare.<br />
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Le lezioni e le esercitazioni pratiche si sono svolte sotto la guida dello chef Sergio Maria Teutonico e con il coordinamento della direttrice della scuola Lucia Barbarino e del presidente Dino Auffi.