<br />
In particolare le prove pratiche di ciascuna classe (cucina e sala/bar) sono state suddivise in due sezioni. Nelle foto le due sezioni degli allievi di sala/bar presentano, dopo l’esame sostenuto singolarmente, uno dei loro “compito in classe”: si tratta di un cocktail, estratto a sorte da un elenco regionale predisposto allo scopo, che è stato presentato alla commissione (storia, ingredienti, classificazione internazionale, decorazioni, ecc.), preparato, esaminato&nbsp; e degustato dalla commissione stessa.&nbsp;<hr /><img alt="" src="images/repertorio/VARIE/ALL/ALBERGHIERA1.JPG" style="width: 600px; height: 450px; border-width: 2px; border-style: solid; margin: 2px;" /><br />
<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 600px;"><tbody><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong><span style="background-color:#ffff00;">Allievo (da sx verso dx nella foto)</span></strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;"><strong><span style="background-color:#ffff00;">Cocktail</span></strong></td><td style="width: 225px; text-align: center;"><strong><span style="background-color:#ffff00;">Preparazione alla Lampada</span></strong></td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Giulia Cipriani</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Manhattan</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Crepes suzette al Grand Marnier</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Giulia Maggio</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Martini Dry</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Zabaglione al Moscato</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Giuseppe Mamone</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Pina Colada</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Spaghetti alla Carbonara</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Simone Abaci</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Tequila Sunrise</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Saltimbocca alla Romana</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Stefano Bussi</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Margarita&nbsp;</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Pere in salsa di Cioccolato</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Riccardo Berra</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Golden Dream</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Filetto di Manzo al Pepe Verde</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Giorgia Marangoni</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Stinger</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Filetto di sogliola allo Chardonnay</td></tr><tr><td style="width: 250px; text-align: center;"><strong>Beatrice Ferrero</strong></td><td style="width: 107px; text-align: center;">Bronx</td><td style="width: 225px; text-align: center;">Penne all'Alfredo</td></tr></tbody></table><hr /><hr /><hr /><img alt="" src="images/repertorio/VARIE/ALL/ALBERGHIERA2.JPG" style="width: 600px; height: 450px; border-width: 2px; border-style: solid; margin: 2px;" /><br />
<table border="2" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 600px;"><tbody><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong><span style="background-color:#ffff00;">Allievo (da sx verso destra nella foto)</span></strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;"><strong><span style="background-color:#ffff00;">Cocktail</span></strong></td><td style="width: 208px; text-align: center;"><strong><span style="background-color:#ffff00;">Preparazione alla Lampada</span></strong></td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Alberto Scaglione</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Golden Cadillac</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Crepes Suzette al Grand Marnier</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Stefano Pistone</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Bacardi Cocktail</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Filetto di Trota al Cortese</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Luca Pavanello</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">White Lady</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Pesche alla fiamma Venere</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Elena Montaldo</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Sidcar</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Supreme di Pollo al prosciutti</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Federica Pappano</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Whiskey Sour</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Entrecote Cafè de Paris</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Francesca Trobetta</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Grasshopper</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Penne al Salmone</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Simona Vernagallo</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Daiquiri</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Penne all'Amatriciana</td></tr><tr><td style="width: 269px; text-align: center;"><strong>Stefano Zampieri</strong></td><td style="width: 103px; text-align: center;">Americano</td><td style="width: 208px; text-align: center;">Rigatoni alla Mediterranea</td></tr></tbody></table><hr />