
<p style="text-align: justify;">Durante la serata di inaugurazione, venerdì 12 settembre, dalle 19, l’associazione di via Monti sarà protagonista con alcuni piatti tipici del territorio, preparati con ingredienti e prodotti delle aziende iscritte a Confagricoltura, e serviti dall’associazione Circolo Ricreativo THOU di Tuffo (Cocconato), che farà degustare, tra le altre cose buone, i tradizionali ravioli (o raviole) piemontesi e il “bunet”, il famoso budino a base di uova e cioccolato, accompagnati da vini astigiani, Barbera e Moscato in testa.<br /><br />Precisa Confagricoltura: <em>«Saremo della partita, certo, per senso di responsabilità e di collaborazione con la Camera di Commercio astigiana che organizza la manifestazione, anche se restiamo convinti</em> – aggiunge <em>– che oggi più che mai l’evento andrebbe rifondato e modificato secondo alcune indicazioni da prendere in considerazione. Del resto le nostre aziende vitivinicole iscritte all’ente camerale non possono pagare una festa del vino che porta poco in termini di valorizzazione al territorio vinicolo astigiano».</em><br /><br />Confagricoltura si fa portatrice di suggerimenti costruttivi e ribadisce: «<em>Da tempo indichiamo ipotesi alternative a quella che ormai è una mera vetrina statica di vini piemontesi e italiani. Segnaliamo intoppi e incongruenze che, a nostro avviso, non sono trascurabili. Il più eclatante è il fatto che la Douja si svolga in tempo di vendemmia, cioè quando vignaioli e cantine sono impegnati nella raccolta delle uve. È il periodo peggiore e il più inadeguato per proporre una festa del vino».</em><br /><br />Le proposte di Confagricoltura si concentrano anche sulla filosofia che sta alla base dell’evento: «<em>Mai come questo anno, con la dichiarazione di Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco per i paesaggi vitivinicoli piemontesi, sarebbe stato il caso di pensare ad una Douja d’Or diffusa sul territorio astigiano. Una manifestazione itinerante, che toccasse le varie “capitali” del vino della provincia di Asti. Magari con annesso workshop allargato ai settori dell’indotto che fanno da corollario a quello vinicolo: dall’enomeccanica di precisione al sughero ai prodotti enologici. Per la Camera di Commercio sarebbe stata l’occasione per coinvolgere comparti sinergici di un’intera filiera».</em><br /><br />Poi c’è il capitolo valorizzazione. «<em>Ci chiediamo quanto oggi questa Douja d’Or, con un format che riteniamo da rinnovare, sia conosciuta oltre i confini provinciali e regionali. E quante siano le Cantine che acquistano il famoso “bollino” della Douja da affiggere sulle proprie bottiglie premiate e se questa pratica sia ancora valida. Interrogativi</em> – precisa Confagricoltura – <em>che poniamo non per fare sterile polemica, ma per avviare un dibattito, un confronto che parta dall’interno, a cui partecipino coloro che, come noi, amano la Douja d’Or e vorrebbero che la manifestazione, finalmente, si imponesse a livello nazionale come uno degli eventi più importanti del mondo del vino».</em></p>