<p style="margin-bottom: 0cm">Una <strong>Dop per il Salame cotto del Monferrato</strong>? Per ora è solo un’ipotesi di lavoro ma la prima pietra per un percorso di qualificazione e promozione di uno dei prodotti più esclusivi quanto tradizionali di una circoscritta area del sud Piemonte è stata posata. L’ha fatto il <strong>Gal del Basso Monferrato Astigiano</strong> che ha aperto un bando pubblico, nell’ambito del Programma di Sviluppo Locale della Regione Piemonte, per la realizzazione di un Progetto Salame cotto del Monferrato che tende a fornire un comune quadro produttivo di riferimento a tutti i salumai e confezionatori di carni suine del territorio monferrino.</p>