
<p>Torna domenica 20 Ottobre all’Isola della Carne della famiglia Capra a Repergo di Isola d’Asti l’annuale appuntamento con la “Piemontese”, la celebre razza bovina considerata tra le migliori del paese, organizzato in collaborazione con il Cipa-at Piemonte e la Cia di Asti. Ancora una volta l’Isola della Carne sarà aperta per la visita alle stalle e per il festoso "Pranzo in cucina" che celebra la qualità assoluta della carne “autoctona” e la cura con cui vengono allevati i capi dell’azienda, rigorosamente alimentati, secondo i principi della <strong>“Filiera corta”</strong>, con il sistema dell’allevamento semibrado, la transumanza estiva nei pascoli di alta montagna, e cereali prodotti in totale autonomia dalla <strong>famiglia Capra</strong>.</p>
<p>Il programma della giornata, il cui slogan è <strong>“Piemontese? Sì, grazie!”</strong>, prevede l’apertura delle stalle e della Bottega aziendale a partire dalle 9,30. Alle 11, dopo il saluto del presidente nazionale vicario della Confederazione italiana agricoltori, <strong>Dino Scanavino</strong>, il veterinario e ricercatore Fausto Solito – promotore tra l’altro del riconoscimento della Dop al Manzo piemontese – ed un cuciniere di lunga esperienza guideranno un breve laboratorio didattico sulla conoscenza dei vari tagli e sul modo più corretto di cucinarli. Alle 13 l’attesa “prova pratica” di consumo delle carni della “piemontese” con il <strong>"Pranzo in cucina"</strong> il cui <strong>menu</strong> prevede: Affettati misti della casa, Tomini al verde, Carne cruda piemontese, Agnolotti del “plin” al ragù, Bollito misto con i tradizionali “bagnetti”, Bunet e caffè. Vini a dco e docg dei produttori della Val Tuglione (prenotazioni entro il 18 al numero 0141.958203)</p>