Il <strong>Pan ed Langa</strong> ha scelto la stessa strada dei famosi vini di Langa per caratterizzarsi sul mercato: <strong>dichiara i grani</strong> che compongono le farine con le quali viene realizzato in esclusiva e <strong>dichiara la zona</strong> entro la quale tali grani debbono essere coltivati. Una filiera completa dal campo alla tavola che il Pan ed Langa è in grado di garantire fino all’ultimo chicco grazie ad un accordo con i contadini che coltivano i grani e un disciplinare di produzione che regola la preparazione del pane.