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Il confronto ha permesso non soltanto di valutare l’evoluzione in bottiglia della Barbera d’Asti Superiore Nizza, ma anche di verificare l’ennesimo salto stilistico compiuto dai produttori aderenti all’Associazione, che dal 2002 – anno di costituzione del sodalizio – hanno lavorato con tenacia nella definizione di uno stile territoriale che potesse rendere riconoscibile il vino sui mercati.<br />
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Gli sforzi delle 38 cantine aderenti all’Associazione Produttori del Nizza stanno per essere coronati con il riconoscimento di una Docg singola con disciplinare proprio, e che porterà alla nascita della denominazione di origine controllata e garantita “Nizza”. Di questo importante passo si è molto parlato nel dibattito che come sempre ha seguito la degustazione e anche in questo caso i giudizi sono stati unanimi. Gli operatori presenti infatti hanno dichiarato che questo vino ormai ha assunto un profilo organolettico proprio e riconoscibile, e dunque merita una denominazione a parte che ne metta in risalto anche le caratteristiche di longevità che da sempre lo caratterizza.<br />
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Il presidente dell’Associazione Gianluca Morino ha sottolineato come la scelta rifletta la volontà dei produttori di valorizzare ulteriormente la zona di produzione, la cui importanza è confermata dal fatto che nei 18 comuni che fanno capo al Nizza viene prodotto oltre l’80% di tutta la Barbera d’Asti imbottigliata.<br />
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"In attesa del riconoscimento e della grande festa che lo accompagnerà - dice Morino-&nbsp;i produttori del Nizza, forti anche dell’entrata di due nuove aziende nell’Associazione, continueranno il proprio lavoro di promozione che li vede costantemente impegnati in Italia e all’estero. Sono infatti sempre di più i mercati maturi per capire e apprezzare lo stile del Nizza, con quella sua naturale freschezza unita a un’altrettanto naturale propensione all’invecchiamento. <em>(p.c.)</em>