
<p>I settori sono divisi in due grandi aree: manifatturiero (lavorazione legno, metallo, vetro, tessile) e alimentare (caseario, pasticceria, gastronomia, salumi, panificazione).<strong> In provincia di Asti si contano più di cento attività</strong>, delle vere e proprie "eccellenze" che sono la ricchezza genuina di questo territorio. Ed è da qui che vogliamo partire <strong>per raccontare le storie, le persone e le manualità che ogni giorno creano il vero valore aggiunto della nostra economia</strong>.</p>
<p><strong>Primo capitolo di questa narrazione è San Damiano d'Asti</strong>, al centro delle Colline Alfieri, e in particolare alla pasticceria Scagline, nel cuore del centro storico. Fondata nel 1974 da<strong> Giuseppe Scagline</strong> ha visto in seguito il passaggio del suo laboratorio a <strong>Secondo Bosticco e Gianpaolo Franco</strong>, i suoi migliori allievi che hanno lasciato immutata la vena artigianale che aveva contraddistinto il suo operato: "In questi anni abbiamo custodito e sviluppato la tradizione e la tipicità delle teniche di lavorazione tanto che sono già cinque anni che <strong>abbiamo ricevuto il diploma dell'Eccellenza Artigiana</strong>. Abbiamo sempre partecipato alla rassegna "Piatti d'Autore" della Douja d'Or puntando sempre sull'alta qualità dei nostri dolci e questo riconoscimento non può che farci piacere".</p>
<p>Fiore all'occhiello della produzione sono i tradizionali <strong>"I bun Sandamianeis"</strong>: piccoli dolcetti con crema, al cioccolato e nocciole, racchiusi da una cialda di nocciole, zucchero, cacao e albume, nella <strong>versione classica alle nocciole e in quella profumata al rhum</strong>. Insieme ad altre creazioni di livello sono proprio il profumo dell'artigianalità che stiamo esponendo. E' tempo di ripartire, <strong>lasciamo con un dolce ricordo San Damiano per aprire un nuovo capitolo</strong>.</p>