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Giaquinta punta l’indice anche sui media e sulle generalizzazioni tout-court di cui si fanno portatori. E analizza: «In Inghilterra non mangiano la carne equina. Da noi in Italia sì, tanto che siamo il maggiore consumatore in Europa. L’inserimento di percentuali minime di carne di cavallo tra quella di manzo è senz’altro una frode in commercio, in quanto non è stata indicata in etichetta. Ma in quanto alimento sano non influisce in nessun modo nelle qualità sanitarie e organolettiche del cibo. Insomma non c’è stata sofisticazione. Trovo, inoltre, quanto meno bizzarro che qualcuno pensi a equiparare i cavalli ad animali da affezione in modo da vietarne la macellazione. È come se la stessa richiesta fosse avanzata per i conigli di cui alcune varietà sono vendute anche come animali da compagnia».<br />
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Il direttore di Confagricoltura Asti, infine, richiama ai valori degli allevamenti piemontesi e italiani: «La nostra carne, bovina, ovicaprina, avicola, è eccellente e controllatissima prodotta da aziende ed allevamenti che sono al top della filiera. Non merita di essere coinvolta da campagne di disinformazione che travolgono anche chi ha sempre lavorato bene e nel rispetto delle leggi e a tutela del consumatore».<br />
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