&nbsp;ella fase di avvio della Bottega, fondamentale è stato il lavoro congiunto del Centro per l’Impiego della Provincia di Asti, che ha curato la pubblicizzazione del progetto nell’Astigiano, la raccolta delle candidature, il vaglio dei curriculum e la preselezione degli aspiranti e, insieme, del Comune di Villafranca d’Asti, il cui lavoro è stato fondamentale per l’aggregazione delle dieci imprese della Bottega.<br />
A partire dal prossimo mese di luglio, dieci giovani tirocinanti saranno ospitati per sei mesi nelle aziende che costituiscono la Bottega “Arti e mestieri dell’agroalimentare astigiano”. Ecco l’elenco:<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Cascina Aris di Denk Raffaele (capofila raggruppamento) &nbsp;Monale (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Agrisalumeria Luisett di Casetta Mauro Ferrere (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Azienda Agricola Agrituristica Del Bricco Gallo Tigliole (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Quadro Carni e Salumi Srl Ferrere (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Franco Giulio Macelleria San Damiano D'Asti (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Azienda Agricola La Ribota di Barberis Giuliano San Damiano D'Asti (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Zanaga Loredana Tigliole (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Canta Marco Villafranca D'Asti (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Colucci Mauro Villafranca D'Asti (AT)<br />
• &nbsp; &nbsp; &nbsp; Delizie da Forno Valfenera (AT)<br />
Attraverso un progetto di formazione basato sul learning by doing, la Bottega di Mestiere ha l’obiettivo di trasferire ai tirocinanti una serie di capacità e competenze riferite al lavoro manuale di qualità, che siano utilizzabili in maniera proficua nel settore agroalimentare. I giovani impegnati nella Bottega potranno acquisire le competenze dei mestieri legati all’agroalimentare di qualità: panettieri, vignaioli cantinieri, addetti alla preparazione di salumi, aiuto cuoco di agriturismo, addetti alla preparazione di conserve alimentari e ortofrutticultori, allevatori di bovini e capre, giardinieri, pizzaioli.<br />
Le imprese che partecipano al progetto della Bottega sono accomunate dal lavoro diretto dell’imprenditore e dei suoi famigliari: condizione che renderà possibile una formazione a “filiera corta”, poiché saranno direttamente gli imprenditori ad affiancare i giovani durante il tirocinio. Ai partecipanti verrà erogata una borsa lavoro di 500 euro mensili e alle imprese ospitanti sarà riconosciuto un piccolo incentivo.<br />
Il progetto prevede un secondo ciclo di tirocini: altri dieci giovani verranno inseriti nelle stesse aziende che formano la Bottega Astigiana, all’inizio del 2014. Le candidature saranno raccolte sul sito di Italia Lavoro (<a href="http://www.italialavoro.it/" target="_blank">www.italialavoro.it</a>) in autunno.