<div>A battesimo, “Donne e ricette che parlano piemontese”, l’originale iniziativa che lo scorso venerdì ha coinvolto nella sede scolastica di Dronero una trentina di donne della cooperativa “Agrifrutta” (associata a all’OP Ortofruit Italia), proponendo loro un eccellente “menù didattico” suddiviso in due moduli: “L’arte dell’accoglienza e del servizio”, a cura dei docenti Monica Monchiero e Mauro Prato, e “La cucina che parla piemontese e i suoi segreti”, a cura degli chef Concetta Audino e Bruno Pietra.<br />
&nbsp;</div><div>Un social-event pensato per promuovere a livello locale il patrimonio di 150 ricette conseguito grazie al concorso per consumatori “Scopriti chef con le ricette che parlano piemontese”, proposto nell’ambito dell’edizione 2012 di “Frutta e ortaggi che parlano piemontese”. “Abbiamo pensato di partire dalle tre ricette vincitrici del concorso per creare un laboratorio di cucina a dimensione locale – ha spiegato Domenico Paschetta, presidente di Ortofruit Italia e di Agrifrutta – valorizzando ulteriormente il solido partenariato con l’Istituto Alberghiero di Dronero, nonché la competenza professionale dei suoi docenti, e dedicando un’attenzione esclusiva al mondo femminile del nostro entourage cooperativo, in modo da rendere le donne associate protagoniste delle nostre proposte”.<br />
&nbsp;</div><div>“Lasagnette al tricolore” (cavolfiore), “Zucchine con vongole marinate” (zucchino chiaro), “Cannolo al cioccolato con pesche profumate” (pesca): ecco gli “ingredienti” base di una coinvolgente prova di cucina – inaugurata dal benvenuto del Dirigente Claudio Dutto - costruita attorno alle tre migliori interpretazioni dei prodotti ortofrutticoli “che parlano piemontese”, in linea con il vortice promozionale dedicato al tema culinario che, certamente, inorgoglisce la tradizionale locale per la ricchezza delle proposte, ma soprattutto per l’eccellente qualità delle materie prime autoctone.<br />
&nbsp;</div><div>Oltre alla lezione di mise en place - ovvero l'arte della bella tavola - e degli abbinamenti enologici, alle partecipanti è stato riservato un pranzo “che parla piemontese”, con degustazione delle ricette da preparare successivamente e servizio a cura degli allievi della Scuola. Infine, per alleviare la preparazione della cena, un ricco kit di assaggi stile finger-food, per portare a casa il messaggio promozionale della cucina “che parla piemontese”.</div>