<p>Non è casuale queste scelta, ma rispecchia una delle nuove scommesse che Casa Toso ha deciso di intraprendere per valorizzare con convinzione la base della produzione enoica piemontese.</p><p><span style="font-size: 14px;">La denominazione “Piemonte” merita qualche parola di descrizione e riflessione: era nata nel 1994 quasi come eredità tecnica e strategica di un grande uomo del vino piemontese come Renato Ratti.</span></p><p>Ma, nella sua prima fase di attuazione, sembrava una denominazione “a effetto limitato”, con un numero assai esiguo di tipologie e indicazioni varietali.</p><p>Dopo anni di verifiche e confronti, nel 2011 il mondo produttivo ne ha fatto una profonda rivisitazione, portando la “Doc Piemonte” a essere uno strumento di classificazione vinicola più completa, con tante tipologie legate ai vitigni e a situazioni produttive particolari.</p><p><span style="font-size: 14px;">È vero che il Piemonte è conosciuto per la sua forte propensione a vinificare in purezza le singole varietà, ma nel tempo sono state sperimentate anche nuove soluzioni, incluso l’assemblaggio tra differenti vitigni capaci di creare tra loro una sintonia gradevole. Così, oggi, la “Doc Piemonte” dispone anche di tre tipologie che fanno riferimento al solo colore, bianco, rosato e rosso, dove l’effetto vitigno è posto in secondo piano e viene data piena voce alla sola terra di origine.</span><br />
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<span style="font-size: 14px;">In virtù di queste novità normative, con la vendemmia 2012 la Toso SpA di Cossano Belbo ha potuto produrre un “Piemonte bianco”, giovane, fruttato e in stile frizzante e lo ha posto nella sua linea di maggior appeal, “Fiocco di vite”, che ha suscitato particolare interesse per l’originalità della confezione e per la propensione alla sostenibilità ambientale che da tempo l’azienda ha posto al centro dei propri progetti.</span></p><p>Il “Piemonte Doc Bianco Frizzante Toso” è un vino bianco dai caratteri semplici e gradevoli. Dal punto di vista ampelografico e territoriale nasce sulle colline dell’Alto Monferrato, a cavallo tra le province di Asti e Alessandria, dove il vitigno Cortese è un interprete originale e affidabile.</p><p>Accanto al colore paglierino reso vivo da nitidi riflessi verdognoli, i caratteri fruttati e fragranti dominano il profumo del vino, con un sapore di spiccata eleganza e una bassa gradazione alcolica (11%Vol.). Un vino così ha molte occasioni di consumo: non solo la tavola classica, con antipasti e primi piatti di moderata sapidità, ma anche aperitivi e spuntini informali lungo la giornata.</p><p><span style="font-size: 14px;">Il “Piemonte Doc Bianco Frizzante Toso” sarà in degustazione al Vinitaly, dal 7 al 10 aprile 2013, nel nuovo spazio espositivo che la Toso SpA ha fissato al Padiglione 7 e allo Stand E4, un’altra novità rispetto alla collocazione delle ultime edizioni.</span></p>