<em>"Apprezzo molto le molteplici &nbsp;iniziative intraprese &nbsp;dall'Assessore &nbsp;comunale Cerrato, lodevole anche il suo tentativo di rivitalizzare il commercio e il settore gastronomico, che sopratutto in città necessita di "compensazioni" a seguito del successo crescente di manifestazioni come le sagre e la douja che sicuramente non favoriscono &nbsp;ristoranti, trattorie, pizzerie ecc...<br />
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La notte caòda prospettata megli ultimi &nbsp;giorni &nbsp;come una nuova proposta è un'ottima iniziativa per rilanciare &nbsp;il piatto principe della nostra gastronomia.<br />
&nbsp;&nbsp;</em></div><div><em>I progetti &nbsp;dell'Assessore però non tengono conto di chi questa idea l'ha gia proposta negli anni scorsi: lo stesso programma &nbsp;e per di più con lo stesso nome alla manifestazione. &nbsp;<br />
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La notte caòda infatti è stata una delle molteplici iniziative proprio a favore del commercio dell'agricoltura e della ristorazione &nbsp; intraprese dal consorzio Costigliole e dall'associazione Il Tiglio da me istituite che bene hanno fatto &nbsp;in tanti anni e bene continueranno a fare in futuro .</em><br />
&nbsp;</div><div><em>Anni fa si era deciso di proporre alla Motta di Costigliole una manifestazione che esaltasse la bagna caòda, un piatto che da anni viene proposto dalla Pro loco e dai numerosi ristoranti locali e che proprio alla Motta zona di produzione di orticoltura di eccellenza ne trova la sua massima esaltazione.<br />
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Comunque nulla toglie a chiunque di riproporre questa manifestazione anzi se richiesto saremo ben felici di offrire la nostra collaborazione: rimango fortemente convinto che Asti ha risorse e capacità per proporre qualcosa di nuovo anche oltre il palio, le sagre e la douja &nbsp;così come &nbsp;stanno facendo ad Alba e nel cuneese. Costigliole e la Motta sono già state penalizzate in passato con il &nbsp;peperone quadrato di Motta qui nato e &nbsp;da anni riconosciuto come tale &nbsp;che però oggi sulle &nbsp;più importanti guide gastronomiche è conosciuto come peperone quadrato d'Asti".</em><hr /></div><div><strong><em>Enrico Cavallero Cons. comunale Costigliole&nbsp;</em></strong></div>